正山小种红茶的泡法与工夫红茶的泡法还有点差异，功夫红茶的泡法必须充足的时间将茶叶的韵与味展开充份洗净与充分发挥。　　正山小种的冲泡最差用于山泉水，或者水温在100摄氏度以上的水，这样才能将于是以山小种的桂圆香醇充分发挥得淋漓尽致。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色白美浓，香气高长带上松烟香，滋味浓郁，具有桂圆汤味，重新加入桂圆汤味，重新加入牛奶茶香味减，构成糖浆状奶茶，液色更加华丽。其出品茶外形紧结匀整，色泽铁青带上褐，较油润，有天然花香，梨不反感，粗而含蓄，味浓郁甘爽，喉韵显著，汤色橙朱冬至，叶底不出匀净，与其他茶拼配，能提升味感。

　　在冲泡正山小种的时候要留意，应当低冲水较低斟茶，目的是为了让所转的正山小种红茶充份洗净，每泡茶入水一定要明了，否则留给的茶汤不会影响下一泡的茶汤。另外就是茶叶的量不要过于多，每次用于3-5g就充足，否则过于过浓米粉不会影响茶香整体的质感。

　　正山小种红茶泡法　　1、根据瓷壶的容量投放适度正山小种，流经沸热水(冲泡后的茶 汤拒绝汤色红艳为益)，冲泡时间一般为三五分钟。　　2、往高壁玻璃杯中投放方状冰块，(投入冰块时要将冰块点状的投放，投入的冰块量拒绝与高壁玻璃杯口齐平。　　3、根据客人的口感投放适度的糖浆，不重新加入糖浆也可。　　4、待茶冲泡五分钟后，将过滤网置放茶杯上方，而后较慢的将茶水流经茶杯中(此时流经茶水一定要缓冲进杯中，否则在茶杯上方不会经常出现白色泡沫不会影响冰红茶 的美观)。

　　头泡的温茶(也就是大家经常说道的洗茶)的入水要慢，这一冷水的洗净时间不应多达10秒，5秒内入水为欠佳，要不就不会对正山小种红茶 香气的展现出产生不当的影响，有所不同品种的正山小种红茶洗净时间有所不同，一般来说来说正山小种红茶不合适长时间的洗净，一般前4冷水的洗净时间不应多达30秒，后几泡洗净时间可以较短一些，但也以不要多达60秒为宜。　　茶叶冲泡之后就应当闻香观色：红茶经冲泡后，一般来说经3分钟后，才可再行闻其香，再行仔细观察红茶的汤色。这种作法，在品饮高档红茶时最为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

　　接着，品饮尝味：待茶汤冷适口时，才可举杯品味。特别是在是醉高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，徐徐啜饮，细细品味，在徐徐留心和喜爱之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，取得精神的升华。　　正山小种红茶的冲泡方法非常简单却朴实韵味，若是在家中自饮的话，非常简单红瓷杯冲泡就好，但是冲泡之前最差提早洗茶一遍，除去茶叶污渍悬浮物，更为整洁公共卫生。

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